Als vor kurzem die neue Liste der besten Restaurants der Welt veröffentlicht wurde, konzentrierten sich alle darauf, dass El Bulli vom Restaurant Noma in Kopenhagen als Nummer eins abgelöst wurde http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners . Ganz untergegangen war dabei, dass der höchste Neuzugang auf Platz 30 das Schloss Schauenstein in Fürstenau nicht unweit von Chur in der Schweiz war. TrendEngel hatte zwar noch nicht die Ehre, das Restaurant von Andreas Caminada selber zu besuchen. Doch was ihm seine Engelchen so zuflüstern ist grandios. Schon nur die Bilder treiben einen gleich dazu ins Auto zu steigen und loszufahren…doch ohne Reservation läuft nichts. 19 Gault Millau Punkte und 2 Michelin-Sterne ( seit Mitte November sind es übrigens sogar drei geworden!!! Gratulation.) belegen das Können.  http://www.schauenstein.ch/

San Francisco ist zwar für die meisten von Euch nicht gerade um die Ecke. Wer jedoch mal dahin kommt, der sollte sich den Bi-Rite-Laden nicht entgehen lassen. Gelegen im wunderschönen Mission District bedient Bi-Rite seine Kunden schon seit 1940 unter dem Motto: “Let food be thy medicine, thy medicine shall be thy food.” – Hippocrates. Kurz übersetzt ist damit gemeint, dass Nahrung das Elixir des Lebens sei. Dass Einkaufen nicht nur in grossen Supermärkten Spass macht und dass gesund essen nicht automatisch ein verstaubtes Reformhaus bedeuzten muss, zeigt der Wohlfühl-Store in der Bay Area. Das Eis ist so lecker, dass sich allein dafür die Reise lohnt. Geschmacksrichtungen wie Orange mit Kardamon, geröstete Banane oder Earl Grey gehören zu den Klassikern. Hier die Adresse und die Website: 3639 18th Street; http://www.biritemarket.com/

Er war der erste Michelin-Sternekoch Finnlands und ist in seinem Heimatland mindestens so bekannt wie Jamie Oliver in England. Im Restaurant Ilmatar im KlausK-Hotel in Helsinki hat er Kreationen erdacht, die jedes Herz höher schlagen lassen. Jetzt kommt er vom 9. bis 21. März mit seiner Tochter nach Zürich und übernimmt die Küche des Restaurants Greulich. Das darf sich ein Foodlover nicht entgehen lassen; auch wenn er dafür einge Stunden Fahrt in Kauf nehmen muss. Wem es abends etwas zu teuer ist, der kann sich mittags ein kleines Schnäppchen ergattern. Aus Helsinki mit im Gepäck sind die authentischen Zutaten, geliefert von ausgewählten finnischen Produzenten, die bis ins hohe Lappland siedeln. Aus diesen Breiten kommen das Fleisch vom wilden Rentier, die schwarzen Kartoffeln, das Rindfleisch aus Originalzucht, Fisch und Fischrogen, Kräuter, Wurzelgemüse, handwerklich hergestellter Käse, Brot, Butter und Beerenweine. Die Produkte sind handverlesen und auf dem internationalen Markt bis heute schwierig zu beschaffen. Wer mehr wissen will über das Greulich, der kann dies auf http://www.restaurant-greulich.ch  tun. Die Adresse lautet: Herman-Greulich Strasse 56. Guten Appetit. Euer TrendEngel.