Eine weitere Folge aus der Rubrik: Was ihr bald in Euren Restaurants essen werdet, bzw was schön wäre wenn.
Foodtrend Nr. 2 – Panucho
Ein Panucho ist eine Art Tostada bzw. für weniger bewanderte Mexiko-Gänger – ein Taco. Er ist aus der Region Yucatan und hat zwei Geheimnisse: Der Taco ist speziell gefertigt und mit einer Bohnenpaste gefüllt. Dazu kommen die roten Zwiebeln, die speziell mariniert werden. Wow, ihr könnt Euch nicht vorstellen wie das schmeckt. Dazu noch Pollo Assado und Avocado – ich sag Euch. Continue reading Food Trend – Panucho→
TrendEngel versucht, Euch in den nächsten Wochen zu sagen, was Ihr in den nächsten Jahren bei Euch in den Restaurants finden werdet. Dabei belästigt Euch der Engel nicht mit Pseudotrends wie dem Cronut oder Frozen Yogurt (sooo old), sondern mit Sachen, die ihr vielleicht noch nicht kennt, die aber soooo lecker sind, dass man nicht auf sie verzichten kann.
Erster Trend: Poisson Cru.
Das ist weder Sushi noch Ceviche, sondern eine abgewandelte Art aus Thaiti. Der Kicker ist Kokusnussmilch, die neben Limettensaft für die Marinade des rohen Fisches sorgt. Noch ist der Poisson Cru ausserhalb von Französisch Polynesien nur schwer zu finden, doch das wird sich ändern. Heston Blumenthal soll sich scohn mal ein Rezept ausgedacht haben. Wers zu Hause gerne selber machen will, der kann hier das einfache Rezept nachprobleiern. Wers doch selber auf Bora Bora schafft, der sollte in Vaitape bei Restaurant James unbedingt vorbeischauen.
Doug Aitken gilt als einer der wichtigsten Künstler unserer Generation. Seine Projekte sind immer over the top und noch nie dagewesen. Er erweitert Horizonte und sucht nach neuen Grenzen. Jetzt hat er das Projekt Station to Station organisiert. Im September gehts los und gefahren wird in einem Zug von Station zu Station quer durch die USA. An Bord sind Künstler, Musiker, Köche, Autoren, Filmemacher und Philosophen. Inspiration ist wohl das gleichnamige Album von David Bowie. Mit von der Partie im Zug und an den einzelnen Stops auf dem Weg sind Künstler wie Urs Fischer, Christian Jankowski, Aaron Koblin, Ernesto Neto, Jack Pierson, Alice Waters, Rick Moody, Rirkrit Tiravanija, Kenneth Anger und Musiker wie Savages, Cold Cave, Cat Power, Ariel Pink, Charlotte Gainsbourg, Beck und und und. Entweder reist ihr dem Zug hinterher oder, wenn Euch das zu anstrengend ist, dann reist ihr virtuell auf der Website mit.
http://www.youtube.com/watch?v=xmBEFNZv1rI
Jason Artheton ist der neue Star der Londoner Gastroszene. Er war der erste Brite, der für Ferran Adria und El Bulli arbeitete und war die rechte Hand von Gordon Ramsey. Mittlerweile hat Artheton drei Restaurants in London aufgemacht. Das Pollen Street Social unweit der Regent Street in der Pollen Street ist das erste und wohl auch das beste davon. British meets French – creative meets classic – das ist das Motto. Reservationen sind ein Muss und am besten fährt der Kunde mit dem Lunch-Menu, das genauso gut ist wie das Dinner, doch einen Bruchteil kostet. Alles stimmt hier. Geräumige Location, perfektes modernes Design, aufmerksame Bedienung und jedes Gericht zur Perfektion vorgebracht. Ein einzigartiger Genuss.
Der Rucksack ist nicht kleinzukriegen. Als Urban Bag gibt es in der Tat noch immer nichts besseres als den Rucksack (sorry Freitag). Während sich viele für den Herschel-Rucksack entscheiden, bevorzugt TrendEngel den Bag von Seil Marschall. Die deutsche Firma, die über 100 Jahre alt ist und aus einer alten Seilerei vorgegangen ist, kombiniert klassisches Design, hohe Qualität und das gewisse Etwas. Hier könnt ihr die Dinger bestellen.
H&M hat mit Cos ja schon eine Marke, die für Qualität und Stil steht. Mit “& Other Stories” kommt jetzt jedoch der Frontalangriff auf Zara & Co. Designer aus den besten Modehäusern von Lanvin bis Sonia Rykiel wurden auf das Konzept angesetzt und das Resultat ist beeindruckend. Erste Produkte gibt es auf der Tumbr-Site von & Other Stoies zu sehen. Sieht klasse aus, findet ihr nicht. Der Brandname ist Gewöhnungsbedürftig; doch das war Zara, Uniqlo und Top Shop am Anfang auch.
Von April an eröffnet das neue Label also die ersten Läden, alle in den besten Lagen: in Berlin auf der Schönhauser Straße, auf der rue Saint-Honoré in Paris und in London auf der Regent Street. Barcelona, Mailand, Kopenhagen und Stockholm folgen. In Belgien, Finnland und den Niederlanden kann man zuerst nur online shoppen, der Rest der Welt wird noch länger auf das Label warten müssen.
Die 50 besten Restaurants Asiens für 2013 gemäss der legendären San Pellegrino List wurden gekürt. Auf Platz drei hat es hinter zwei Restaurants in Tokio Nahm geschafft, das kulinarische Wunder des Australiers David Thompson in Bangkok. So habt ihr thailändische Küche bestimmt noch nie gesehen. TrendEngel hatte neulich Gelegenheit, an einem der begehrten Tische vor dem Pool des Metropoliton by Como Hotels das Tasting Menu durchzuprobieren. Ein Genuss. Thompson hat die Kochbücher alter Matriarchen durchforstet und erfindet alles neu. Kleiner Tipp: Wein passt nicht zu thailändischem Essen. Bleibt beim Bier. Das schont nicht nur den Geldbeutel, sondern hilft auch euren Taste Buds.
Tel Aviv ist cool – sogar Supercool. Die Leute sind jung und schön, sorglos und offen, gar nicht religiös (im Ernst) und immer für was neues zu haben. Die Stadt ist modern und dynamisch, immer auf den Beinen und man fühlt sich pudelwohl. Der Strand ist umwerfend und unendlich lang und die Clubs und Bars besser als in Berlin und London. Doch das beste ist der Food. Die Restaurants und die kleinen Take-Away-Stände sind göttlich. Sabich, eine Art vegetarischer Kebab macht süchtiger als Crack. Was wohl kaum jemand für möglich hält, dass es zwei Restaurants Tel Avis auf die Liste der 101 besten Restaurants der Welt geschafft haben. TrendEngel war für Euch da und war hellauf begeistert. North Abraxas ist der Höhepunkt der gesamten Reise. Chef Eyal Shani, der mittlerweile in unzähligen TV-Shows auftritt, ist der grosse Star. Die Musik wird direkt an der Bar aufgelegt, ab und zu tanzt mal jemand auf dem Tisch, man sieht die Küche arbeiten und der Food schmeckt unglaublich…allen voran der Blumenkohl (ja, im Ernst). Der zweite Höhepunkt ist das Habasta Restaurant, nur einen Steinwurf vom berühmten Carmel-Markt entfernt. Die weisse Pizza mit Trüffeln ist hier das Signature Dish. Also Leute: Ab nach Tel Aviv. Spass garantiert!!! Continue reading Tel Aviv – Kulinarische Offenbarung – North Abraxas→
Vor Wochenfrist hat Tripadvisor seine besten und schönsten Hotels prämiert. TrendEngel begs to differ und stellt Euch ein Hotel vor, das an Beauty wohl kaum zu überbieten ist. Im Coachella Valley unweit von Palm Springs hat Stararchitekt John Lautner 1947 einen kalifornischen Traum hingestellt. Zwei findige Hotelfreaks haben sich dem schon etwas vergilbten Charme des Gebäudes angenommen und das ganze renoviert. Was dabei entstanden ist, ist grandios. Das Hotel Lautner ist sowas von schön und lässt an die alten Zeiten mit Frankie-Boy und Co. denken. Derzeit gibts die Zimmer, die mehr kleinen Wohnungen gleichen, zum Introductury Offer für 225 $. Continue reading Hotel Lautner – Probably the most beautiful hotel in the world→
Eine weitere Folge aus der Rubrik: Was ihr bald in Euren Restaurants essen werdet, bzw was schön wäre wenn.
