Im jüngsten Michelin-Guide gibt es in Hongkong fünf Restaurants, die einen Michelin-Stern haben und wo die Mahlzeit nur wenig mehr als 10 Euro kostet  (im Bild One Dim Sum). Der berühmte Restaurantkritiker Jonathan Margolis war skeptisch; doch nach ausgiebigen Tests ist er bekehrt und begeistert. Kein Gimmick, sondern hochverdient ist sein Fazit. Hier sind die fünf Restaurants, die nicht wie andere HK-Restaurants unfreundlich und ungemütlich sind, sondern deren Gaumenfreuden auch unseren Gaumen beglücken und für deren Personal Touristen (wie wir) kein Greul sondern eine Freude sind. Continue reading Hongkong mit Michelin-Sternen für 10 Euro →

Eigentlich wird ja immer allse “more casual”. Doich in letzter Zeit, sozusagen im Zuge der Food Revolution legen immer mehr Foodies Wert darauf, dass auch das Umfeld auf dem Tisch stimmt. Deshalb hier für Euch das 101 der Etikette. Nicht mit Knigge abgeglichen aber doch recht zuverlässig:

Eiskaffee ist was tolles. Besonders im Sommer. Doch oft schmeckt er einfach nur süss oder dann wässrig. Das Kaffeearoma ist viel zu selten richtig dominant. Abhilfe schafft die japanische Eiskaffee Methode, in der Kaffee direkt gebraut wird und mit einem Filter ¨über Eiswürfel tropft. So kühlt sich der Kaffee unmittelbar ab und das Aroma bleibt im Kaffee. Dieser Trend setzt sich neben Japan auch in den USA immer mehr fest; nur eine Frage der Zeit, bis das Ganze auch bei uns angekommen ist. Das Rezept stammt aus der Taishu-Zeit in den 1920er Jahren. Als Geheimzutat wird sogenannter Gum Syrup als Süssstoff dazugeführt, der aus der Akazie hergestellt wird. Continue reading Japanischer Eiskaffee – Das Sommergetränk →

Der Bubble-Tea-Trend wird jetzt wohl bald zum Antitrend. Was genial schmeckt hat jetzt auch McDonald’s entdeckt. In Deutschland gibts den tee in allen Variationen. Hat den schon jemand probiert? Wenn ja bitte Feedback an TrendEngel. Ist er so gut wie in den Seitenstrassen Saigons, den Shopping Malls von Hongkong und den Strassenständen in Malaysia? Probably not. Hier noch der Link zur McDonald’s Website. Schneidet den abgebildeten Gutschein aus und dann kriegt ihr für den ersten Tee Rabatt. Nein, TrendEngel ist nicht von McDonald’s geschmiert. Indianerehrenwort!. But I thought you want to know.

Wenn Top Chefs Produkte für den Supermarkt kreieren, dann geht das häufig ganz weit daneben (sorry Jamie Oliver). Doch was Heston Blumenthal,, der mit seinen Restaurants Fat Duck und Dinner die Michelinsterne en masse garniert, für die britische Supermarktkette Waitrose kreiert hat ist out of this world. Wildschweinwürstchen der Sonderklasse, ein Hamburger, der einen nachts wach liegen lässt, eine Salatsauce, die Genuss pur ist und ein Pie, der “Tastier” nicht sein könnte. Wer also die Gelegenheit hat, mal in London oder so bei Waitrose vorbeizuschauen, der sollte unbedingt einen Kühlsack dabei haben und die Sachen mir nach Hause nehmen. Continue reading Heston Blumenthal für zu Hause – Waitrose →