Seit 1982 gibt es das Restaurant Spago von Wolfgang Puck in Los Angeles , genauer gesagt in Beverly Hills und ist ohne Frage “The Most Iconic Restaurant in California” wie Zagat ganz ohne Umschweife schreibt. Der Österreicher, der mittlerweile rund 100 Restaurants besitzt, kocht seit langem auch jedes Jahr das grosse Oscar-Bankett und hat alle Preise abgeholt, die man sich vorstellen kann. Doch in den letzten Jahren hatte sein Flaggschiff, das Spago etwas an Bedeutung verloren. El Bulli, Noma, The Fat Duck & Co machten mehr von sich reden. Das musste geändert werden. Puck nahm Millionen in die Hand, heuerte neue Küchenchefs an und baute sein Spago vollständig um. Dazu überarbeitete er das Menu und das mit Erfolg. TrendEngel konnte sich persönlich davon überzeugen, dass sein Caloifornia Tasting Menu allein die Reise nach Los Angeles wert ist. Vom ersten bis zum letzten Gang Spitze und vom Preis her durchaus vertretbar. Hier ein paar Bilder: