TrendEngel versucht, Euch in den nächsten Wochen zu sagen, was Ihr in den nächsten Jahren bei Euch in den Restaurants finden werdet. Dabei belästigt Euch der Engel nicht mit Pseudotrends wie dem Cronut oder Frozen Yogurt (sooo old), sondern mit Sachen, die ihr vielleicht noch nicht kennt, die aber soooo lecker sind, dass man nicht auf sie verzichten kann.

Erster Trend: Poisson Cru.

Das ist weder Sushi noch Ceviche, sondern eine abgewandelte Art aus Thaiti. Der Kicker ist Kokusnussmilch, die neben Limettensaft für die Marinade des rohen Fisches sorgt. Noch ist der Poisson Cru ausserhalb von Französisch Polynesien nur schwer zu finden, doch das wird sich ändern. Heston Blumenthal soll sich scohn mal ein Rezept ausgedacht haben. Wers zu Hause gerne selber machen will, der kann hier das einfache Rezept nachprobleiern. Wers doch selber auf Bora Bora schafft, der sollte in Vaitape bei Restaurant James unbedingt vorbeischauen.