London ist immer einen Schritt voraus, wenn es um Gastro Trends geht. Nach der mexikanischen und nordischen Welle ist jetzt die Peruanische Welle über die Stadt geschwappt. Nach einigen zweitklassigen Gehversuchen ist jetzt mit dem Restaurant Lima der Goldstandard angekommen. Zutaten wie Kartoffeln die auf über 400 Metern wachsen, Unamisalz, Pisco-Saft, Sacha Inci Öl, Peruanischer Ginseng (Maca) und anderes überraschen neben neu Definierten Klassikern wie Variationen von Ceviche etc. Alles ist exquisit und die Preise halten sich im Rahmen.Und dazu natürlich immer einen Pisco Sour. Hab ich gesagt einen? Nein, immer zwei. Nicht einen nicht drei: immer zwei: Alte peruanische Bauernregel. Ach ja, das Restaurant ist übrigens  an 31 Rathbone Place, Fitzrovia, gleich nöärdlich der Oxford Street. Nichts wie hin.