Mit nur 28 Jahren hat Yannick Franques das Kuststück vollbracht, nur ein Jahr nach seinem ersten Michelin-Stern gleich den zweiten zu bekommen. Das hat so schnell und jung noch niemand geschafft. Der frühere Schüler von Alain Ducasse, Christian Constant und Eric Fréchon hat vor noch nicht allzu langer Zeit das Restaurant des Chateau Saint-Martin in Vence an der Cote d’Azur übernommen. TrendEngel hat eine Schwäche für gutes Essen und neulich die Gelegenheit wahrgenommen, in den höheren Sphären von Yannick zu schweben. Almost like heaven. Abends reisst das Menu mit 120 bis 170 Euro schon ein kleines Loch in die Kasse; doch Mittags gibt es das Dejeuner Decouverte für 62 Euro sozusagen umsonst…. Da Bilder oft mehr sagen als 1000 Worte hier die Illustration der Gaumenfreuden. Euer Trendengel. Hier der Link: http://www.chateau-st-martin.com/de/index.php