Er war der erste Michelin-Sternekoch Finnlands und ist in seinem Heimatland mindestens so bekannt wie Jamie Oliver in England. Im Restaurant Ilmatar im KlausK-Hotel in Helsinki hat er Kreationen erdacht, die jedes Herz höher schlagen lassen. Jetzt kommt er vom 9. bis 21. März mit seiner Tochter nach Zürich und übernimmt die Küche des Restaurants Greulich. Das darf sich ein Foodlover nicht entgehen lassen; auch wenn er dafür einge Stunden Fahrt in Kauf nehmen muss. Wem es abends etwas zu teuer ist, der kann sich mittags ein kleines Schnäppchen ergattern. Aus Helsinki mit im Gepäck sind die authentischen Zutaten, geliefert von ausgewählten finnischen Produzenten, die bis ins hohe Lappland siedeln. Aus diesen Breiten kommen das Fleisch vom wilden Rentier, die schwarzen Kartoffeln, das Rindfleisch aus Originalzucht, Fisch und Fischrogen, Kräuter, Wurzelgemüse, handwerklich hergestellter Käse, Brot, Butter und Beerenweine. Die Produkte sind handverlesen und auf dem internationalen Markt bis heute schwierig zu beschaffen. Wer mehr wissen will über das Greulich, der kann dies auf http://www.restaurant-greulich.ch  tun. Die Adresse lautet: Herman-Greulich Strasse 56. Guten Appetit. Euer TrendEngel.