In der Schweiz weiss jedes Kind, dass Macarons eine Erfindung des Zürcher Patissiers Sprüngli sind und eigentlich Luxemburgerli heissen. Doch ich muss die lieben Zuercher enttäuschen.

Macarons und damit auch Luxemburgerli stammen aus Frankreich und zwar aus dem 18. Jahrhundert. Damals in Versailles hatte die Dalloyau-Familie die Köstlichkeiten erfunden. Dass Macarons Doppeldecker mit Füllung sind, erfand 50 Jahre später die Pariser Patisserie Laduree. Laduree will noch dieses Jahr in die Höhle des Löwen kommen und in Zuerich ein Geschäft (Rennweg oder Bahnhofstrasse) eröffnen. Let the battle begin… Wer schon zuvor den Geschmackstest machen will, der muss zu Laduree nach Paris, London oder auch nach Genf oder Lausanne. Sorry Sprüngli, doch das Duell geht verloren.

Euer Trendengel